盐焗螺的正确方法（广东盐焗花螺正确方法）

食材：香螺500克、粗盐300克、细盐适量、胡椒粉适量、醋适量、生抽适量。

做法：

1.把香螺在盐水中养3个小时，使其突出肚子里的泥沙。

2.洗干净香螺，放入盆中，加入适量的细盐，生抽，胡椒粉和醋，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.起砂锅，倒入适量的粗盐，把盐炒热，倒入花螺，不停翻炒，炒出螺内的水分。

4.待螺肉中水分炒干，用粗盐覆盖所有的香螺，焖上20分钟即可。