新鲜的生蚝怎么做好吃（鲜生蚝正宗做法）

步骤 1

生蚝用刷子洗净

步骤 2

准备蒸的同时准备酱料，蘸料是关键。详见配料单。婆婆教的几乎是万能蘸料，可以加点大葱。

步骤 3

水烧开后，隔水蒸10分钟。生蚝熟了壳会自己打开，用生蚝刀轻轻一开即可。这个是乳山生蚝，没有进口的可以生吃的法国生蚝那么干净。稍有泥沙的话用冷开水冲下比较好。

步骤 4

嫩啊，如果喜欢生些，可以少蒸几分钟，更嫩。

生蚝刷洗干净备用，锅里放水，水开放入生蚝大火清蒸8分钟岀锅沾料即可

料汁：蒜沫，姜沫，生抽，醋，香油，辣椒油，盐，鸡粉，搅拌均匀。