岩肉桂是什么茶（岩肉桂属于什么档次）

岩肉桂是普洱茶中的臻品。往往越金贵的东西，保存上也是有难度的。要更好地保存一款茶的话，我们首先要去了解岩肉桂它的本身的特殊属性以及一些会对他造成影响的外在因素。

首先，岩肉桂本身具备极强的吸湿及吸味属性。此外，温度，水，氧气，光线也会对岩肉桂造成保存造成一定的影响。

温度方面：温度越高，岩肉桂的老化越快，而建议将岩肉桂放在低温环境之下

(冷藏或冻)水分方面：岩肉桂的含水量控制在3%到五之间，才能长期保存。所以岩肉桂要焙火较重，比较干燥。

当岩肉桂中的水分含量超过5%会引起茶叶中残留酵素氧化，从而导致茶叶变质。

氧气方面：长期与氧气接触，氧气会引起岩肉桂中某些物质成分发生氧化。光照方面：叶绿素进行光合反应以后容易褪色。

因此，建议把岩肉桂先进行真空包装，放在可以隔绝光线的盒子里。储存在干燥的低温环境中。