水开5分钟左右。
秋葵是一种蔬菜，含有大量的粘滑汁液，肉质柔嫩，是一种很容易加熟的食物，一般在水开后蒸5分钟左右，即可变熟。
由于秋葵含有的营养物质较多，容易随着高温挥发，因此蒸的时间不能太长，会导致营养流失，影响秋葵颜色及口感，降低食用价值。
要是不能判断秋葵是否变熟时，可以使用筷子轻戳秋葵，能轻松戳透时，说明秋葵已经变熟，可以拿出食用。
清蒸秋葵是一道健康的蔬菜菜肴，制作简单，口感清新。以下是清蒸秋葵的做法和蒸制时间：
所需材料：
1. 秋葵 - 500克
2. 大蒜 - 3瓣
3. 生抽 - 2汤匙
4. 蚝油 - 1汤匙
5. 油 - 1汤匙
6. 盐 - 适量
步骤：
1. 将秋葵洗净，切去头尾，然后将秋葵斜切成两半。
2. 大蒜剁成蒜末备用。
3. 烧一锅水，水开后加入适量的盐，将切好的秋葵放入沸水中煮约2分钟，然后捞出放入冷开水中浸泡，以保持秋葵的绿色。
4. 将煮好的秋葵捞出，沥干水分，整齐地摆放在盘中。
5. 锅中加入1汤匙油，烧热后加入蒜末炒香。
6. 加入生抽、蚝油，炒匀，调成酱汁。
7. 将调好的酱汁淋在秋葵上，确保每一片秋葵都能吸收到酱汁。
8. 将秋葵放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约5-8分钟，直至秋葵熟透，即可出锅。
注意：蒸制时间可能会因秋葵的厚度和大小而有所不同。通常情况下，切成两半的秋葵蒸制5-8分钟即可。如果喜欢软糯口感，可以适当延长蒸制时间。
