杭菊花和菊花来源于同一种植物，并且他们多出产在中国浙江的杭州地区，仅仅是采集时间不相同，采收之后的形态也不一定相似，菊花是杭菊花沒有开放时的鲜嫩花蕾，大家把它采集之后晒干可以制成菊花茶供大家泡水喝，而杭菊花则是这样的植物开放之后的花蕾，它的采集时间较晚，花香浓郁，保健功效比菊花要略差壹些。
杭白菊是驰名的茶用菊，是古时候的贡品，颜色黄一些，味道比普通菊花香一些
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