蛋花汤要不要放蒜问题主要还是得看个人的口味，南方人口味比较清淡，吃东西也比较讲究原汁原味的，所以在做蛋花汤的时候是不放蒜的，以保证鸡蛋汤的原汁原味，蒜放多了可能会影响到汤的一个口感。建议可以煮好蛋花汤后放一点葱花，达到一个点缀的效果
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