茄子怎么晒干存放

1.把茄子切成片状或者长条状，均匀地撒上一层盐，放置一小时左右，让茄子中的多余水分自然流失；2.晾干之后，用纱布或者毛巾擦掉盐分和茄子表面的水分；3.将处理好的茄子放置于晒干蔬菜的支架上，避免晒直射到阳光下，保持通风和干燥的环境；4.每天中午和下午晒干的茄子翻面转移到阴凉处，晚上放到室内，避免露天露晒和露天露风，创造良好的晾晒条件，保证茄子的干燥度，最后把晒干的茄子装好并放在干燥处，即可存放。
所以，茄子可以通过晒干来保存，方法简单，但需要注意环境和条件的保障，以免受到影响而导致不好的结果。

1.先洗净茄子，去除表面的泥土和沙子，在清水中浸泡5分钟左右；2.将洗净的茄子晾干，然后切成片或条状，将其摆放在晒干的地方，晒干时需要遮阳，避免暴晒；3.晒至茄子变干，没有水分流出即可。
晒干后的茄子可以放在密封袋或罐子里保存。