鹿茸菇饺子馅做法（鹿茸菇素馅饺子馅的做法）

原料：鹿茸菇、前腿肉、香葱、饺子皮、盐、花生油、生抽、蚝油、葱姜水。

做法步骤：

第1步、前腿肉去皮切片后剁碎备用。

第2步、鹿茸菇提前泡发洗净备用。

第3步、香葱洗净切葱花备用。

第4步、泡发好的鹿茸菇切碎。

第5步、肉沫和鹿茸菇放入碗中。

第6步、加入生抽，蚝油，花生油，葱花，盐和葱姜水（葱姜水忘记拍照了）。

第7步、搅拌均匀至上劲即可。

第8步、取一张饺子皮，舀上肉馅。

第9步、按自己喜欢的形状包起即可。

第10步、锅中加入适量油，将饺子摆放好，小火慢煎。

第11步、煎至一面金黄翻过另一面再煎一小会。

第12步、加入适量清水，盖上盖子焖几分钟。

第13步、待水份煎干后洒上葱花出锅。

第14步、成品。

第1步、鹿茸菇泡发沥干水。

第2步、上海青苗清洗焯水再沥干。

第3步、再切细剁碎。

第4步、鹿茸菇切细。

第5步、梅头肉剁碎。

第6步、装入大碗中。加入所有调料和适量清水。

第7步、搅匀。

第8步、再加入青菜和鹿茸菇，搅拌均匀

第9步、饺子皮粘点清水。