酱做的太咸了怎么办（自制酱咸了怎么补救）

如果是半成品的大酱

 可以放入煮烂的黄豆，重新发酵。如果已经是成品大酱需要重新下锅，在酱里放水，放糖，搅匀，煮开。

或者在锅里放少点豆油

 ，放两个鸡蛋搅匀，等火大点放进咸的酱煮开，再放点葱花去味，加水，是否加糖取决于味道。或者放少点豆油，放甜面酱

 ，加水，搅匀，等火大点后放进咸的酱煮开，是否加糖取决于味道。