1、首先，去市场上挑选3-5两的鲜面，将它倒入烧至半开的热水中，煮熟捞出后，再将它们放入冷水中过凉，控干水分后，装入盘中备用。
2、另外，准备1根新鲜的黄瓜，半根胡萝卜，将它们洗净后，再改刀切成细丝，一起放入煮熟的面条中，喜欢香菜的再放点香菜末，和少量炸熟的花生米，和适量的蒜末，传统的凉拌面，以上这几样配菜是绝对不能少的。
3、另外，准备1只干净的空碗，先在里头1勺麻酱（提前用凉白开稀释成黏稠适中的糊状），再来半勺生抽，半勺陈醋，半勺辣椒油，最后，再放入少许的盐、鸡精调味，将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用，凉拌汁制作完成，特点是：酱香浓郁，香辣味美，凉拌面做的是否好吃，它的功劳占一半。
4、最后，再将调制好的料汁浇入提前煮熟的面条和配菜中，用筷子将它们充分搅拌均匀后，即可装盘上桌
食材：火锅丸子，蔬菜，面，葱花，蒜末，熟芝麻，辣椒粉，芝麻酱，生抽，陈醋，盐，白糖等。
步骤一：准备自己喜欢吃的火锅丸子、蔬菜等，锅中烧水，水开把丸子下锅，煮熟，蔬菜也要烫熟，捞出，盛入碗中。
步骤二：锅中烧水，面下锅，煮熟后捞出，盛入丸子中。
步骤三：碗中加葱花、蒜末、适量的熟芝麻、辣椒粉，一勺热油激发出香味，再加入一勺芝麻酱、一勺生抽、两勺陈醋、一点盐和白糖，搅拌均匀，淋入面中，搅拌均匀即可。
