海鲜菇做汤要焯水吗

海鲜菇做汤的时候需要焯水。因为在菜场买来海鲜菇都是带根部的，需要做菜做汤的话需要进行焯水处理，因为它的根部有少许微小的泥沙，还带有些泥土味，焯水的时候会出现泡泡和一些黑色脏物，焯水后再做汤味道就很鲜美了，卫生又放心。

海鲜菇做汤要焯水，海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味，一般在开水里加生姜焯下水比较好吃。多加些食材下去一起烹饪，味道营养更佳。菌类一般都需要焯水，烫一下更好。

海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。没有煮熟的海鲜菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物