做霉豆腐蒸久了怎么办（蒸霉豆腐的正确方法）

霉豆腐不用蒸的，把买回来的新鲜豆分切成二公分左右的小块，把豆腐块均匀的放置在竹篇上，盖上薄薄的纱布放置于通风干燥的阴凉处任其自然发酵，七八天过后豆腐表面会长出一公分长的绿色霉菌，这时候可以把豆腐小块加上盐辣椒粉茴香根据自已的口味来腌制了。

做霉豆腐根本不需要蒸。

把买来的白豆腐切成块状，用稻杆或者别的容器盖上纱布，豆腐块平铺上去在盖上纱布，放到温暖的地方使其正常发霉，发好霉以后用白酒消毒撒上食盐，辣椒面等即可食用。