大头菜乱炖做法（大头菜炖汤的做法大全）

主料：大头菜200克 土豆一个 西红柿一个

辅料：葱适量

调料：油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 花椒粉适量

东北乱炖详细制作步骤

1、大头菜洗净用手撕成小块(手撕的比刀切的好吃)，土豆去皮洗净切片，西红柿切块，葱花备用

2、油烧热，先放一半西红柿，煸炒出红油

3、再放葱花爆香

4、把所有的菜都放进锅里翻炒

5、加入花椒粉 酱油 盐翻炒均匀

6、加适量的水，大火炖

7、锅开后转中小火炖熟即可。

食材明细：

　　猪肉，大头菜，红烧汁，大蒜等各适量;

　　制作步骤：

　　1.腌制好的大头菜用清水洗干净后切小片，放在水中浸泡几个小时，期间可以适当地换水;



　　2.猪肉洗净剁碎，剁成肉末备用;



　　3.腌制大头菜的水倒掉，将其切成小丁备用;



　　4.炒锅中加入适量植物油烧热，加入蒜末爆炒出香味;



　　5.将肉末倒在锅中，用大火翻炒几分钟;



　　6.倒入大头菜一起翻炒片刻;



　　7.约十分钟之后加入适量清水和红烧汁，翻炒均匀盖上锅盖小火焖煮几分钟;



　　8.直至水分基本都收干后即可出锅。