黄瓜拌海参怎么做好吃（海参炒黄瓜的正宗做法大全）

主料

黄瓜一根

香菜适量

海参3条

小米椒2个

辅料

盐适量

生抽适量

陈醋适量

香油适量

黄瓜拌海参的做法步骤

1.刚泡发好的海参。

2.切成小块。

3.黄瓜，香菜，小米辣。

4.黄瓜拍一下切成段，小米椒切丝，香菜切段。

5.所有的食材放碗里。

6.适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。

7.拌匀即可。

制作步骤

1. 水发海参除去泥肠，洗净，片成斧楞片，入沸水锅内煮三次，除尽腥味，至柔软时起锅；

2. 炒锅置火上，加入高汤，下海参用小火焖熟至软糯，捞出，沥尽水分；

3. 嫩青瓜黄瓜洗净，放在菜墩上去瓤，切成骨排片装入盆内，加入海参片，摆成馒头形；

4. 姜刮去粗皮，洗净，切成末；

5. 碗内加入酱油、沙茶酱、醋、姜末、盐、辣椒酱、味精、葱汁油、香油调成味汁，浇在海参片上即成。