鸳鸯鸭是世界上最大的番鸭，原产地是南美洲。雌性鸳鸯鸭在饲养6个月之后就能够繁殖，它一整年大概会产下180到210枚蛋。由于它的外形和鸳鸯很像，所以被称为鸳鸯鸭。
鸳鸯鸭的体型较大，雄性鸳鸯鸭的体型要比雌性的大。成年之后的雄性体重大约是3.64千克，雌性体重大约是2.6千克，最重的可以达到5千克。它全身的羽毛有黑色、白色以及黑白夹杂的颜色，头部很大，呈现出红色，爪子很尖，尾部又瘦又长。
番鸭羽毛的颜色可以将番鸭分为白番鸭、黑番鸭、黑白番鸭，也有少数的番鸭羽毛呈银白色。根据测试，不同毛色的公番鸭的体重没有明显差别，平均重量为3.04kg左右（3.01-3.05kg）；但是不同毛色的母番鸭的体重差距明显，其中，白色的母番鸭最重，平均体重为1.9kg左右，黑色的母番鸭次之，平均体重为1.8kg，黑白色的母番鸭最轻，平均体重为1.72kg，三者的平均体重为1.87kg，差不多只有公番鸭的一半重。体型方面，公番鸭的体斜长、龙骨长、胸深、胸宽分别为29.23cm、19.07cm、9.81cm、11.79cm；母番鸭的体斜长、龙骨长、胸深、胸宽分别为24.04cm、15.36cm、8.28cm、9.57cm。
