牛奶麻花家常做法（牛奶发面麻花家常做法）

牛奶麻花是一种常见的小吃，口感酥脆，营养丰富，以下是制作牛奶麻花的步骤：

1. 准备普通面粉610克、鸡蛋4个、玉米油60克、食用盐6克、黑芝麻50克、纯牛奶1袋（约210克）。

2. 将鸡蛋打散备用。

3. 面粉盆中依次倒入鸡蛋液、黑芝麻、玉米油、盐、牛奶，搅成絮状。

4. 揉成面团。

5. 面盆盖上盖子，醒发30分钟。

6. 将醒发好的面团放在案板上，轻轻按压拉长。

7. 将面团擀成长方形大面片。

8. 用刀切分成宽约1厘米左右的长条。

9. 取其中一条，揉搓成长条，其余用食品保鲜袋盖好。

10. 将长条对折左右旋转拧成两股。

11. 将拧好的两股辫对折，其中一端预留圆孔。

12. 将对折后的两股辫拧成麻花，尾端插入预留的圆孔内。

13. 锅内倒入适量食用油，中火烧开转小火，将麻花生胚轻轻放入，炸制两面金黄，捞出即可。