大头菇炒辣椒家常做法（大头菇炒辣椒的家常做法）

1:圆菇洗干净切成片。

2:辣椒切成小块。

3:锅中倒水，水开后放入圆菇汆水，水汆好后过凉水，控干水份

4:锅中倒少许的油，打入两个鸡蛋，两面煎黄，用铲子切成小块，放在锅的一边。

5:倒入辣椒中火慢煎，把辣椒的份煎干，辣子外面的那层皮子煎出虎皮状。

6:倒入圆菇进行翻炒，少许的生抽、耗油、花椒粉、适量清水、翻炒几下关火。

7:装盘,这道菜一定不要放咸盐。

烹饪步骤：

1.将杏鲍菇洗干净切成片

2.将杏鲍菇入水焯

3.辣椒切成块

4.炒锅放油加热，辣椒入锅过油后盛出

5.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香

6.杏鲍菇入锅翻炒

7.加蚝油、盐、味精后翻炒

8.将辣椒入锅翻炒

9.翻炒均匀即可出锅装盘