凉拌芥末花生的正宗做法（芥末花生的正宗做法）

食材

坚果（花生,杏仁等）（200g）

海盐/食盐（2勺）

芥末酱（1段）

步骤1、两勺盐，挤出一些芥末酱于小碗

步骤2、加热水溶解盐和芥末酱

步骤3、将搅拌均匀的调味酱倒入坚果盘搅拌均匀，放入微波炉里中火两分钟

步骤4、搅拌坚果，再次进入微波炉，高火2分钟。反复知道不再有液体或膏霜调料。

步骤5、再次搅拌让热气散出，放凉即可食用。

生花生剥壳，

洗净，开水烫5分钟捞出沥水

50克芥末粉与盐和糯米粉地瓜淀粉拌匀，25g芥末粉白糖加水调成芥末水

花生米加少许芥末水拌成花生衣湿润，撒上拌好的芥末糯米粉，翻拌均匀使每一颗花生米都裹上粉，直到花生上面有点干了，再加少许芥末水，撒芥末糯米粉，翻拌均匀，直到所有粉拌完。

大概这样就好了

锅中倒油，烧至五成热下花生米，小火慢炸

炸三分半钟左右，看到花生裹粉变成浅棕色，气泡变成细密的小泡时，转中火30秒捞出控油。

趁热撒上一些芥末，晾凉装盘，l