蒸镜糕为何中间一层夹生（蒸糕外面成型里面黏糊糊什么原因）

你说的夹心事不是生没熟的夹心,如果是,就是中间面太厚火侯不到中间不熟,可以把中间薄一点面。

1、蒸制时间不足:蒸糕粑粑需要充分蒸熟,如果蒸制时间不够长,内部部分可能会未完全熟透,导致夹生。

2、火候不当:火候掌握不准确可能是导致夹生的原因之一。如果火候过大或过小,都可能对糕粑内部的蒸发和煮熟过程产生不良影响,导致夹生。

3、配料比例不合理:蒸糕粑的配料比例也会影响糕粑的口感。例如,加入过多的液体或过少的发酵剂可能会导致发酵不充分,造成夹生。