爆炒豌豆苗最正宗的做法（清炒豌豆苗的最正确做法）

菜名 【爆炒豌豆苗】

主要食材：豌豆苗3块钱。

调味料：食用油2勺，食盐2勺，大蒜1瓣，白糖少许，鸡精少许。

操作时长：8分钟左右。

【操作步骤】

第一步 摘洗，把豌豆苗摘去老一点的根部，然后掐成段，冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一会，这样可以有效去除农残。

第二步 爆炒，准备好大蒜切成末，炒锅预热，加入2勺食用油，油热后先加入蒜末爆香。

第三步 加入豌豆苗，接着加入豌豆苗，快速地翻炒均匀，炒至豌豆苗断生，加入2勺食盐。

第四步 调味，等全部翻炒均匀后，豌豆苗中会有水分出来。我们就不需要加水了，加入少许白糖，少许鸡精调味即可。

第五步 出锅，这些蔬菜都不要长时间焖煮，炒熟就可以出锅了。美味的爆炒豌豆苗出锅了。