冬瓜煮猪肉的做法（猪肉炖冬瓜的正宗做法）

主料：猪肉(肥瘦)250克,冬瓜500克

调料：盐2克,味精2克,酱油3克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,豆豉2克,植物油20克

冬瓜煮猪肉的特色：

汤汁浓醇，肉嫩瓜鲜。冬瓜煮猪肉的做法：

1. 猪肉洗净切成片

2. 冬瓜去皮，去内籽，洗净后切成块

3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎

4. 锅上火，加入油、葱、姜、蒜爆锅，然后下入猪肉片，煸炒片刻，下入精盐、酱油、味精，加入清汤，再下入冬瓜块，将肉煮烂，冬瓜煮熟，调好口味，盛入汤碗里上桌即成

1--五花肉切片，西红柿切块，豆腐切块；

2--锅烧热放入油，油温4成热时，放甜面酱炒制出香味时放入大料、花椒、些许葱丝、姜片，稍微炒一下然后加入五花肉片炒至肉片均匀的粘上酱色，最后加入切好的豆腐、西红柿、温水，搅匀。水沸腾时加入盐小火炖8分钟关火；

3--锅中加水放入粉条开大火；

4--冬瓜刮皮，挖瓤，成条，切片，香菜切末；

5--水开时放入炖好的肉，冬瓜片，少许盐搅匀，锅开时炖15分钟关火放入香油，菜丸子，葱丝，味精，醋，搅匀出锅，撒上香菜。