素菜馅的包子有:豆角,白菜,韭菜,雪菜,香菇青菜,芹菜。
1.素菜包是上海地区特色传统小吃之一,以面粉为制作主料,素菜包的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。素菜包的特色:皮质松软,馅心清香爽口,是夏令佳点。
2.上海人把包子称呼为馒头.所以素菜包又称为菜馒头.是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史,它是融京,苏,扬帮风味于一体的,又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦,炒冬菇,罗汉斋,口蘑锅巴汤,炒蟹粉,面筋面等菜肴在上海颇负盛名,尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩,十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮,馅心则是用青菜,面筋,冬菇,冬笋,五香豆腐干剁碎后配以香油,糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后,皮白松软,馅心则绿中生翠,鲜艳悦目,一开笼就满室生香,食之味美爽口,多吃不腻,百吃不厌。