巧克力雕属于什么雕刻

巧克力雕属于食品雕刻，简称食雕。

巧克力雕塑起源于西方,在西餐自助餐中和大型宴会中毕用的装饰品。

黄油、巧克力雕是最近几年发展较快的食品雕刻新形式。使用一种人造黄油——酥皮麦淇淋作为塑造原料，这种黄油具有含水少、黏性强、易储藏等特点，故赢得了许多专业人士的青睐。