外婆菜臭吗（外婆菜有防腐剂吗）

外婆菜不是臭的。外婆菜是一种腌菜，味道酸酸的，很爽口。大家最熟悉的可能就是外婆菜炒蛋了，现在基本上每个餐厅都有这个菜，城里人对外婆菜的喜爱程度还是挺高。其实外婆菜还可以炒肉，下火锅等多种做法，而且它的香味独特，让人很有食欲

外婆菜是臭的话估计是没有腌制好，可以检查下坛子的密封性。

外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。