枫叶泡糯米的正确做法（广西枫叶染糯米的做法）

1、枫叶连叶带枝带杆全部剁碎。

2、放在锅里搓30分钟，不要放水。

3、锅里烧水，水温到50-60度左右倒入枫叶中，水量高过枫叶平放一个手掌。泡水一天一夜。这一天一夜里面，中途要搓5次枫叶，每次搓15分钟。

4、泡一天一夜汁的颜色已经变成灰黑色。中途一定要搓枫叶，用两手一起搓。

5、滤出汤汁，加热50度左右，倒入糯米搅拌均匀，切记水不能煮开，这点很重要，煮温热就关火。

6、泡6小时左右，中途每隔一小时，需要滤出汤汁加热，然后又倒回糯米中，切记要反复滤出来的汤汁，一定不能煮开，只能加热到50度左右，这个很重要。

7、滤出糯米，水开上锅蒸40分种即可，枫叶黑糯米饭就做好了。

将枫叶捣碎，用清水浸泡一天一夜。

2将枫叶染液的渣子捞出，挤干水。

3将干净无油的铁锅烧热，倒进枫叶染液。接着再倒出染液，重新将锅烧热，继续倒入染液，如此反复几次。

4等到锅中的染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。

5浸泡好糯米后，分别将糯米沥干，风干15分钟左右。

6上蒸锅前，拌入少许食用油。

7将纱布打湿拧干水分，铺在蒸笼上。

8蒸锅上汽后，蒸大概一个小时。