家庭自制炒米糖的做法
1、在锅子里面加入适量的白糖和清水，用小火煮，等到糖融化之后，就转成小火慢煮。再把切成末的生姜导进去，小火熬制。一边熬，一边用铲子搅拌，不要让他烧糊了。再把麦芽糖也放进去，要将它熬煮得特别粘稠。
2、将核桃去壳，将核桃肉切碎，将核桃肉和葡萄干倒入到里面，搅拌均匀，之后，再加入些芝麻。芝麻容易变糊，所以，可以晚一点加入。接着，将炒米也倒入进去，快速将其搅拌均匀，看到其变得非常粘稠了，就熄火。将炒米糖倒入到盘子里面，用刮板压平整，再倒出来。待其稍微冷却之后，用到切成均匀的块状。
一、准备材料：
炒米（谷物早餐） 300g 、 棉花糖 280g 、 熟白芝麻 100g 、 黄油 40g 、 香草精 几滴 、 清水 20g（可加可不加）
二、烹饪步骤
1、炒米就是小孩吃的泡牛奶那种谷物早餐，脆脆的，提前准备好装盘模具
2、建议使用不粘锅，中小火融化黄油
3、然后加入棉花糖，这时可加入那20g清水，更有助于棉花糖融化，依旧小火，火太大的话容易糊锅
4、当棉花糖差不多全部融化的时候，加入几滴香草精
、然后加入熟芝麻，并搅拌均匀
6、均匀后再加入炒米即可关火，慢慢翻拌均匀
7、然后即可装入准备好的模具中，由于温度不高，可以用装食物的整理盒就好，不必太厚，更容易切块
8、待凉后再用锯刀切块
9、切块后可密封保存，食品可一直保持脆度
