炸酥肉用猪前腿还是后腿好（炸酥肉选猪的哪个部位的肉合适）

后腿肉好，制作炸酥肉也可以用后腿肉来制作。当然用后腿肉的时候需要把后腿肉外层的裹着筋膜的一些皮给去掉，这样炸出来的酥肉才会更加好吃。当然根据自己的喜好和口感去选择适合合适的原料制作炸酥肉，这样的话做出来的炸酥肉才是最好吃的。

酥肉用猪后腿位置的肉好，猪后腿肉肉质充实口感醇香味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富，所以说酥肉用猪后腿位置的肉好。