煮面时什么时候下鸡蛋

然后是想把鸡蛋散开作为面条里面的汤汁，就先下面条，再放鸡蛋。如果有些人想吃鸡蛋不是散开的，而是凝结成一个的，水开后，关小火，打入鸡蛋一分钟后，用勺晃动鸡蛋后，在放入面条。

在水不开又很热的情况下打入鸡蛋，小火煮凝固后再放面，打鸡蛋前先把整个鸡蛋用开水烫一下，两分钟后再把鸡蛋打入锅中，也不会散。