怎么分别小苏打和面碱（最简单区分碱面和小苏打）

3、热稳定性不同

碱面的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳；碱面加热不会分解。

4、气味不同

碱面闻起来会有刺激性气味；小苏打没有任何的1、分子式不同

碱面的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3）；小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3）。

2、碱性不同

小苏打水显弱碱性，在50度左右的热水中可以进行分解，融化；碱面水显碱性，易溶于水。味道。

答：从手感，气味等来分辨小苏打和碱面：

小苏打呈颗粒状，用手摸有沙粒的感觉，而碱面比较细腻，是粉末状！

小苏打问闻起来没有味道，而碱面有些刺鼻！

碱面遇水有点杀皮肤，刺激皮肤，小苏打没有感觉！