酸菜粉皮怎么做（酸菜炒粉皮正宗做法）

第1步、准备一包酸菜。

第2步、把粉皮放在凉水里泡软。

第3步、酸菜洗一下，水分攥到八成干。

第4步、葱姜蒜切碎备用。

第5步、锅热加一勺猪油再加适量食用油，下葱姜蒜辣椒爆锅。

第6步、酸菜下锅翻炒。

第7步、粉皮撕成小块加入锅中 ，再加入适量水，防止粉皮粘锅。

第8步、出锅前加少许生抽，也可加少许盐即可。

酸菜炒粉皮 主料 粉皮 2张 猪肉 200克 辅料 酸菜 1袋 蒜 1头 盐 适量 鸡精 适量 

步骤 1.猪肉沫，蒜沫，酸菜沫 2.粉皮煮软 3.放油开炒(挤出的酸菜水不要倒掉，炒菜时加入更好吃 小贴士 先把粉皮(大拉皮也中)煮软备用，把蒜切成沫，肉切沫，酸菜挤出水分，切沫，备用。

锅里倒入比平时多点的油，滑炒肉沫，待肉沫变色，加入蒜沫炒出香味加酸菜沫，微翻会加粉皮，拿铲子翻免得长底糊锅，加少量的盐，(酸菜是咸的)和鸡精。翻匀出锅。