煮东西是冷水下锅还是热水下锅（煮东西冷水和热水有什么区别）

煮东西要看情况而定通常都是冷水下锅，特别肉类焯水最好就是冷水，因为热水下锅会破坏蛋白质。像煮鸡蛋冷水下锅，像水煮虾则就是水开了再下锅，那么煮出来的水煮大虾会口感嫩滑好吃的不得了！做菜真的是要掌握好多技巧，才能让家人吃到美味佳肴！

煮东西是冷水下锅，因为要把东西煮熟，必须要一步步慢慢升温，东西才煮得熟透，好吃。