干烧鲈鱼家常做法王刚

步骤1

食材:鲈鱼 1条 、 葱 20克 、 姜 2片 、 蒜 2瓣 、 花椒 6粒 、 八角 2个 、 猪肉片 10克 、 香菇 1朵 、 杂蔬粒 50克 、 豆瓣酱 1勺 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 糖 2克 、 红油 2勺

准备好所需要的材料

步骤2

鲈鱼去内脏后切开成两片，表面打花刀，撒盐和胡椒粉腌制去腥

步骤3

配料汁：豆瓣酱1勺+生抽1勺+料酒1勺+糖2克+水4勺，搅拌均匀

步骤4

锅中放油，下入鱼煎制金黄

步骤5

锅内留底油，下入葱姜蒜、花椒、八角和猪肉片爆香

步骤6

加入红油炒香，再倒入配好的料汁煮开

步骤7

放入煎好的鱼炖3分钟入味

步骤8

将鱼盛出后，加入香菇粒和杂蔬后将汤汁收浓

步骤9

将汤汁浇在鱼上即可，开吃吧。

步骤1

鲈鱼洗净花刀，加盐、料酒腌制10分钟。如图所示

步骤2

油锅烧热后，将鲈鱼煎至两面金黄，盛起装盘

步骤3

将姜、蒜、红辣椒爆香后加入锅内，生抽烧开后再加入葱翻炒。

步骤4

将烧好的料浇在鲈鱼上即可，如图