比尔盖茨教你烤面筋的配方（比尔盖南烤面筋配方）

配方

辣椒面 (100g)，孜然粉 100g，盐 20g，鸡精 15g，花椒粉 10g，色拉油 120g

1/调料配制

取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。

2/把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。

烤面筋的配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

烤面筋的做法如下：

把面筋切成薄片，加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然搅拌均匀。用保鲜膜包起来放到冰箱里，冻一晚上。

第二天，用竹签把面筋都串起来。烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾好，在面筋上刷一层油。

放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟