绝味鸭脖里的素菜怎么卤（正宗绝味鸭脖素菜卤制方法）

用料

豇豆 4两，肉馅 4两，料酒 适量，盐 适量，糖 少许，姜 少许，花椒面 少许，水淀粉 少许，老抽 少许，生抽 少许，鸡精 少许

豆角卤的做法步骤

1、豆角切丁备用

2、大勺放少许油、下姜爆锅。下肉馅炒散、放料酒、糖、花椒面、老抽、生抽，翻炒均匀后放豆角继续炒加少许水。

3、调和好水淀粉下锅，等粘稠后放盐鸡精出锅。

绝味鸭脖里的素菜先焯水后放入卤水中煮熟即可。