咋区分牛腱子的前后腿(怎么区分牛腱子前腿好还是后腿)

咋区分牛腱子的前后腿(怎么区分牛腱子前腿好还是后腿)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-14 02:27:57

咋区分牛腱子的前后腿

答:1、看肉质

前腱子肉质软嫩,用手捏一捏,就能感觉出来,但后腱子的肉质较硬,捏起来手感就很硬。

2、看脂肪

前腱子脂肪较多,后腱子脂肪较少,这个区别很明显。

3、看筋腱

牛腱子的外部、内部都有筋腱,我们可以观察外部的筋腱。后腿的筋腱比前腿的筋腱要宽要粗,区别很大。

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