大鱼片怎么做最好吃（做鱼片最正宗的做法）

用料在此。鱼片用了两盒，做出来很满的一盘子。蒜头切末，小米辣切小圈。

步骤 2

蒜末用清水洗一下。

步骤 3

洗过的蒜末放入油锅小火慢炸。

步骤 4

蒜末基本炸干水分（大概需要两分钟）后，加入小米辣。

步骤 5

加入一点点盐和糖。

步骤 6

再加入满满一大勺蚝油。

步骤 7

蒜泥酱就好了。

步骤 8

鱼片用开水汆烫半分钟，烫熟捞出。

步骤 9

把烫熟的鱼片倒入蒜泥酱中稍稍翻炒即可。（翻炒要轻轻的，小心别把鱼片翻碎啦）

步骤 10

放点香菜点缀。

做法：水煮肉片

1：鱼片加2勺料酒，1小勺盐，小半勺胡椒粉，2勺淀粉，一个蛋清，1勺食用油抓匀腌制20分钟

2：葱花、姜蒜末、花椒热油炒香，加半个火锅底料炒出红油，加一大碗清水，2勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺糖，一小勺胡椒粉煮开

3：把洗好的蔬菜放进锅里，煮熟后捞出铺在碗底，再加鱼片滑开烫熟，连汤倒入碗里，再铺上葱花、姜蒜末、花椒、1勺白芝麻、干辣椒段，淋热油再撒点香菜搞定