宁都大块鱼的做法（宁都竹笮大块鱼正确做法）

主料：鲤鱼 500g。

辅料：油 20ml，盐 5g，姜 4 片，葱 2 根，酱油 6ml，鸡精 5g。

步骤：

1. 准备好材料。

2. 将鱼肉切成大块，装盘备用。

3. 姜和葱切好备用。

4. 锅烧热下油。

5. 倒入姜片丝煸炒。

6. 倒入鱼块，煎一面，翻面过来再煎。

7. 加入盐，鸡精，酱油等调料。

8. 继续翻煎，注意不要煎糊。

9. 加入适量的水，炖一会。

10. 待水炖至一定程度时，火关小，撒上葱花，装盘出锅即可。

以上就是宁都大块鱼的做法，鱼肉富含蛋白质和营养，搭配姜葱等调料，味道鲜美，汤汁浓郁。希望对你有帮助。

宁都大块鱼是一道传统的江西菜肴，做法简单。首先，将鱼片切成大块，用盐、料酒和生姜腌制15分钟；

接着，在热油中将鱼块两面煎至金黄色；然后，倒入清水，加入豆腐、木耳、青红椒和姜片烧开；

最后，加入酱油、味精和水淀粉勾芡即可。这道菜肴口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味可口的家常菜。