腌制臭鳜鱼需要晾晒吗（臭鳜鱼腌制好了怎么存放）

需要。腌制好的鱼在太阳底下晒一天就好然后再放通风的地方晾几天。风干好后用保鲜袋子装好密封进冰箱这样臭鳜鱼很好吃。