南瓜饼用糯米粉还是面粉好南瓜饼用什么粉做最好（南瓜饼是用糯米粉还是面粉制作的）

糯米粉。做南瓜饼使用面粉，做出来的南瓜饼质地会比较硬。做南瓜饼使用糯米粉，做出来的南瓜饼质地会比较软，吃起来口感会更好。制作南瓜饼的过程中，可以酌情添加白糖、牛奶、豆沙馅等食材，做出来的南瓜饼口味会更加丰富。吃不完的南瓜饼，可以放在冰箱冷藏，或是室内阴凉处存放。

其实要我做呢，我就用糯米粉，因为糯米粉容易抱团，好包豆馅，先把南瓜削皮切片上屉蒸熟，取出捣烂向里加糯米粉边加边搅拌，喜欢吃甜的再放点糖，和好醒一会儿，事先准备好的豆沙馅儿，揪一块面将豆沙馅包在里面团成小饼平底锅烙熟。