南瓜饼用糯米粉还是面粉好南瓜饼用什么粉做最好（南瓜饼是用糯米粉还是面粉制作的）

用糯米粉好的

糯米粉的口感更加的软糯，并且糯米粉也比面粉更加的粗，这样即使南瓜饼放凉之后也是不容易回软的，所以我们用糯米粉做南瓜饼更加的好。因为糯米粉直接是熟的时候口感有一点点的粉糯，吃起来柔软但是还有柔韧，如果你用的是面粉的话，就不会有这种口感了。

南瓜饼要用糯米粉，做法如下：

准备材料：南瓜、白砂糖、糯米粉、白芝麻、食用油。

一、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。

做南瓜饼用面粉还是糯米粉

二、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。

三、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克，揉成团。

四、压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。

五、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄。

六、装盘即可食用。

制作南瓜饼用糯米粉较好，因为糯米粉相对于面粉粘度大，揉捏易于塑性，口感也相对弹牙