怪味黄瓜的家常做法（正宗酸辣黄瓜的做法）

答:怪味黄瓜的制作

食材：

黄瓜500克，干辣椒2个，姜少许，香油半茶匙，酱油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，盐适量。1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。

适量油

2勺醋

适量蒜蓉

适量干红辣椒

1勺生抽

适量花椒

适量鸡精

1勺白糖

1 将黄瓜去皮，切成细条

2 将蒜用压蒜器压成蒜末，放到黄瓜条上

3 锅中放入少量油，花椒，待锅热后，将干红辣椒掰碎，放入油中

4 红辣椒稍微一变色，迅速将油泼入黄瓜上

5 放入糖，醋，生抽和鸡精，搅拌均匀即可