腌糖蒜需要把醋和糖煮一下吗（糖蒜腌制方法只放糖和醋吗）

答：在制作糖蒜时，把蒜头的部切掉，并把蒜头的外皮剥剩一层用水加点盐浸泡24小时，中间换3次水，然后凉至表面没水了，放进无水无油的干净容器里。关健的一步是：把糖和醋用锅充分煮开后，在凉凉了放进去淹制，其目的保质期更长。如淹的蒜时间不长很快的用掉，上锅煮的这一步，也可以省掉！

腌糖蒜是要把糖和醋煮开，再加点花椒一起煮，等放凉后把大蒜放入干净的瓶里到入煮好的糖醋，再放点生姜味道好，腌一个月就可以吃了。