砂锅粉丝的做法（砂锅焗粉丝的正宗做法）

步骤/方式1

准备80克肉末、一把粉丝用温水泡软、一个茄子切条、适量小米椒、蒜末。

步骤/方式2

茄条中放盐。

步骤/方式3

抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。

步骤/方式4

用水冲洗去盐份。

步骤/方式5

再次捏干水。

步骤/方式6

生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一小勺，再加入半碗的水调成料汁。

步骤/方式7

锅中油热放入肉末炒香。

步骤/方式8

放入蒜末和小米椒翻炒几下。

步骤/方式9

放入茄子翻炒几下。

步骤/方式10

放入调好的料汁翻炒至微软。

步骤/方式11

砂锅中底部铺上泡好的粉丝。

步骤/方式12

再放入茄子。

步骤/方式13

放入三汤勺水。

步骤/方式14

盖盖煮五分钟。

步骤/方式15

最后撒上葱花即可。

步骤/方式16

成品