用料
猪肝 三块钱的里脊肉 两块钱的粉丝 75克(就是两小卷儿)西红柿 一颗香菇 三颗小白菜 三颗生姜 小葱 生抽 料酒 醋 生粉 盐 糖
步骤
步骤 1
粉丝、香菇用水泡好,香菇切丁
步骤 2
猪肝洗净,切薄片,用少量生抽、料酒、醋、生粉、姜末腌制一下(去腥神马的)
步骤 3
里脊肉切丝儿,用适量的糖和盐抓匀腌制
步骤 4
热锅热油,爆香香菇,然后把西红柿片放进锅里炒到出汁儿,加适量的水煮开
步骤 5
放进泡好的粉丝,再次煮开时把瘦肉丝儿滑进滚水中,然后放青菜,煮滚后把猪肝滑入,放盐调味,1分钟出锅(速度要快哦~~猪肝一下下就熟了,磨磨蹭蹭老了就不好吃了)最后撒点儿葱花就好
主料
粉丝1把
豆皮1把
牛肉丸4粒
卷心菜100克
辅料
香菜1棵蒜7、8粒葱花适量豆瓣酱1勺辣椒面1勺酱油1勺醋1勺
步骤1
将粉丝和豆皮放水中浸泡至发软
步骤2
将卷心菜撕成小块,牛肉丸取出解冻
步骤3
准备葱蒜,将蒜拍扁切碎,切好葱花备用
步骤4
小砂锅内加入油烧热,将葱花 蒜末加入炒出香味
步骤5
加入一勺辣椒粉炒出红油,加入一勺豆瓣酱炒匀
步骤6
将包菜加入并翻炒匀,调入适量盐、酱油、料酒
步骤7
向砂锅内加入开水,将豆皮、牛肉丸加入
步骤8
煮开后将粉丝加入到砂锅中,盖上盖子煮5分钟左右
步骤9
向煮好的砂锅中加入香菜碎,就可以开吃啦
烹饪技巧
食材可根据自习喜好随意添加哦,各种肉类食材只要你喜欢,随意呀,
如果家里有现成的高汤来煮味道更好哦