冬瓜汤的做法家庭版（冬瓜汤正宗的做法）

食材：冬瓜、猪蹄筋、高汤、盐、开洋、姜丝、葱花、鸡精、白胡椒粉、料酒。

做法：

1、冬瓜洗净后切块，开洋洗净捞起，干猪蹄筋用清水泡发。

2、准备高汤，葱花，姜丝和料酒。

3、蹄筋切段，开洋里倒入料酒浸泡15分钟。

4、锅内倒入高汤，把开洋捞起加入姜丝大火煮开5分钟。

5、再把冬瓜加入，倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明。

6、打开加盐调味，加入鸡精调味，加入白胡椒粉调味后熄火出锅。

1

将猪肉馅放在小盆里，放五香粉，酱油，味精，食用油，盐调味。

2

将冬瓜挖成小球，或者是切成小块都可以。

3

锅里放少许的油，放葱姜炝锅，然后放入适量的水。

4

开小火，将活好的肉馅有勺子或者是手挤成球（水平高的选手会挤得很圆很园，我水平比较低，整的全是扁的）下到锅里。

5

将丸子全部挤完以后，转成大火，放入挖好的冬瓜球。

6

水开后加少许盐，一点点味精，可以放点香菜，喜欢吃胡椒粉的放点胡椒粉，少许香油就OK了！