炒芥菜丝的最佳腌制方法（炒腌芥菜丝的最佳方法）

新鲜芥菜疙瘩洗净控干水份，码放到容器里一层盐一层芥菜，10斤芥菜疙瘩放2斤盐。腌制一个月后切丝洗去盐水炒了吃。

芥菜头清洗干净，切成丝或擦成丝，粗细均匀。

步骤 2

全部切完。

步骤 3

放入熟油100克，白醋150克，白糖200克，盐200克，蒜末100克，辣椒面80克，味精10克。

步骤 4

带上一次性手套，用手搅拌均匀。

步骤 5

装入无水的瓶子中，若是量大可以装入大的玻璃瓶子中。

步骤 6

密封后，放入冰箱里，过些天就可以吃了。

步骤 7

非常酸脆爽口。

步骤 8