牛肉馄饨的商业配方(牛肉馄饨正宗做法)

牛肉馄饨的商业配方(牛肉馄饨正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-14 08:09:52

牛肉馄饨的商业配方

一、配料

  1、材料    

  馄饨皮、牛肉、猪肉丁、酱牛肉丁、芹菜、牛骨头汤各适量

  2、调料

  葱末、姜末、香菜末、鸡蛋皮末、植物油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、酱油各适量

二、做法

  1、将芹菜洗净,焯水,切末,挤去水分,加植物油拌匀;牛肉洗净,剁成末,加猪肉丁、芹菜末、葱末、姜末、香菜末、鸡蛋皮末、植物油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、酱油拌匀,制成馅料。

  2、取馄饨皮包入馅料,制成馄饨生坯;锅内加牛骨头汤烧沸,下入鸡蛋皮末、香菜末、胡椒粉、盐、鸡精、香油调味。

  3、另起锅,加清水烧沸,下入馄饨生坯煮熟,捞入碗内,倒入调好味的牛骨头汤,将酱牛肉丁撒在馄饨上即可。

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