香麦糕，又称麦糕，是江浙地区对馒头的叫法，外形与制作方法都与馒头相似。以下是一种常见的香麦糕（麦糕）的制作方法：
准备材料：
面粉：适量
发酵粉（酵母）：适量
温水：适量
干面粉（用于撒在盆底）：少量
湿布：一块
蒸笼：一个
蒸笼布或油纸：用于放在蒸笼上
初次发面：
将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。
面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状。
和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（约30度）进行发酵。
发酵时间以半小时为宜。大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
制作与再发：
发好的面团在案板上用力揉二十分钟左右，揉至表面光滑、手感酥软且有粘性为止，并尽量使面团内部无起泡。
揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块。
取一大块竹板或木板，洗净后盖上湿布，将切好的面团按列置于板上，放置二十分钟左右，使其再次发酵变大。
蒸煮：
麦糕一般选择用蒸笼蒸煮。在蒸煮麦糕前首先要进行消毒，将空蒸笼放在沸水上蒸煮3到5分钟，煮至蒸笼冒热气为宜。
将蒸煮好的麦糕放入蒸笼蒸煮，蒸煮一般20到25分钟后即可食用。
蒸煮过程中切忌中途打开蒸笼盖查看，以免笼内热气流出破坏麦糕蒸煮流程。
此外，根据地方和个人的口味差异，还可以在麦糕的制作过程中添加牛奶、炼乳、南瓜等辅料，制作成花色麦糕。希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的香麦糕！
1.
准备好所有材料
2.
燕麦片先用搅拌机打成粉末备用
3.
香蕉切段后,用勺子和叉子辅助压成香蕉泥
4.
在磨的燕麦粉中加入香蕉泥和除杏仁片外的其它所有材料
5/6
用刮刀搅拌均匀
6/6
将搅拌好的燕麦糊倒入模具中，表面撒上一些杏仁片装饰，送入预热好上下火180度的烤箱下层，烤20-25分钟即可
