醋水豆腐比石膏豆腐好吃吗(醋水豆腐和石膏豆腐哪个更嫩)

醋水豆腐比石膏豆腐好吃吗(醋水豆腐和石膏豆腐哪个更嫩)

首页维修大全综合更新时间:2025-02-02 15:23:39

醋水豆腐比石膏豆腐好吃吗

我认为酸汤点豆腐是相对于石膏豆腐而言的,它们是从工艺的角度来区分的,解释如下 酸汤点豆腐就是用CaCl2点的豆腐,石膏豆腐就是用CaCO3点的豆腐 颜色都是白白嫩嫩的,区别在于酸汤点豆腐比石膏的要嫩很多,而且闻上去没有石灰的味道,而是有股豆子的清香,吃起来口感也比石膏豆腐好,不会有沙沙的感觉

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