菜头叶，又称甘蓝、卷心菜等，是一种常见的蔬菜。它富含维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。下面介绍几种菜头叶的做法，让您轻松做出美味可口的菜肴。
1. 清炒菜头叶
材料：菜头叶、蒜末、食盐、食用油
做法：
a. 将菜头叶洗净，切成适当大小的段；
b. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末炒香；
c. 加入菜头叶段，翻炒均匀；
d. 加入适量的食盐调味，炒至菜头叶变软即可出锅。
2. 菜头叶炖豆腐
材料：菜头叶、豆腐、葱姜蒜、食盐、食用油、生抽
做法：
a. 将菜头叶洗净，切成适当大小的段；豆腐切成小块；葱姜蒜切末；
b. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香；
c. 加入豆腐块，翻炒均匀；
d. 加入菜头叶段，继续翻炒；
e. 加入适量的食盐和生抽调味，加水没过食材；
f. 大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，直至菜头叶变软即可出锅。
3. 菜头叶炖肉
材料：菜头叶、五花肉、葱姜蒜、食盐、食用油、生抽、老抽
做法：
a. 将五花肉切成薄片；菜头叶洗净，切成适当大小的段；葱姜蒜切末；
b. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香；
c. 加入五花肉片，翻炒至变色；
d. 加入菜头叶段，继续翻炒；
e. 加入适量的食盐、生抽和老抽调味，加水没过食材；
f. 大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，直至菜头叶变软即可出锅。
